紅酒好不好，看軟木塞就知道？

軟木塞在喝紅酒時，最尷尬的不是你品不出酒好不好喝，而是拿出一瓶紅酒，卻發(fā)現(xiàn)沒有開瓶器......沒錯，我也曾經(jīng)歷過這種尷尬。

每瓶葡萄酒，都有一個比較神奇的小東西，那就是軟木塞。

軟木塞

雖然它讓每次開啟葡萄酒都變得很費(fèi)力，但卻絲毫不影響它在全球范圍內(nèi)的普遍使用。

那么，一枚小小的軟木塞怎能看出紅酒的好壞呢？

從軟木塞種類分辨

如果一瓶葡萄酒采用整木來做木塞，它應(yīng)該是有點(diǎn)品質(zhì)的葡萄酒，因?yàn)檎拒浤救麕в泻苄〉臍饪祝靡恍┑钠咸丫菩枰欢攴葑屍湓谄績?nèi)慢慢成熟，這種微透氣的軟木有助于葡萄酒的呼吸。

如果是用碎木組合起來的軟木塞，一般是普通的葡萄酒，買來后要盡快喝掉的。

從滲透程度判斷

對于陳放了3、4年的酒來說，當(dāng)酒液滲透到了木塞的四分之一處，甚至是三分之一處其實(shí)都是正常的。但是如果如果酒液已經(jīng)滲透到木塞的瓶口部分了，一般意味著木塞已經(jīng)滲漏失去了密封效用，酒很有可能已經(jīng)壞了。

從烙印辨別

很多軟木塞上都會有烙印，烙印的內(nèi)容一般注明了這瓶酒的年份、出產(chǎn)地、酒莊等信息，這些信息應(yīng)與酒標(biāo)上是一致的。

從木塞狀態(tài)分辨

我們可以通過軟木塞判斷葡萄酒的有無保存良好，在正常情況下，軟木塞底部應(yīng)是微濕的，其他部分硬實(shí)并且富有彈性。

如果在捏木塞的時候發(fā)現(xiàn)軟木塞很硬，捏不動，木塞出現(xiàn)太干、或者有裂痕的情況，那么你就應(yīng)該留意這支酒的品質(zhì)了。因?yàn)檐浤救牧踊瘜?dǎo)致瓶口無法良好密封，在不能有效隔絕空氣情況下，葡萄酒可能會出現(xiàn)加速氧化或其他不良的變化。

從味道分辨

聞一下軟木塞的味道，如聞到硫磺味、酸味、泥土味時表示酒已變質(zhì)損壞。如軟木塞發(fā)出花香味、果香味等香味時則表示酒質(zhì)正常，可以放心飲用。

總的來說，好酒配好塞！

整塊木頭做成的塞子普遍酒質(zhì)較好，而木頭渣合成的塞子價格低廉。一只好的橡木塞，是沒有奇奇怪怪的異味，是硬實(shí)且富有彈性的！

如果木塞太干或者有裂痕，那你就要小心這支酒的品質(zhì)了！一般說來這和酒的存放也有關(guān)系，大家買了酒囤在家里的時候記得避光臥放！不然再好的塞子陳年過久也容易變干。

溫馨提醒

小酌怡情，多喝傷身，不喝傷心，請勿過量！